まさに、イングリッシュミルクティー！
イギリスで飲んだミルクティーのあまりの美味しさに感動して、紅茶の世界へ興味を持ちました。茶殻からは、まさにディンブラの製茶工場にいるかのような、かぐわしいアロマ。茶の木の力強さが伝わってくるようなウッディーなコク。
ミルクティーのなかでも、際立つ紅茶の香り
今回は、ミルクを少なめにし、ディンブラの産地の特徴・輪郭を味わいながら楽しみましょう！ ミルクティーってこんなに香るもの？！ と驚かれるかも。紅茶ファンに楽しんでいただきたいなめるあかミルクティーです。少し濃いなと思う方はミルクを足して。ご自由にお楽しみください。
パウダーのような、最小の細かい茶葉で、刻まずにそのままお菓子作りにも使えます。写真は、ミルクティーシフォンケーキ。この茶葉に熱湯を入れてしっかりと抽出し、茶葉ごと生地に練りこみました。
マタケリー茶園
スリランカ、標高1372mのハイグロウン地域に位置し、391haの面積を誇ります。ディンブラ地区の中央にあり、TRIに隣接する名園。ウェスタンハイグロウン地域のD1グレードでは、ほぼ毎週トッププライスをマークします。
スリランカに滞在している間、足しげく通った茶園のひとつで、当時のシンハラ人マネージャーのサマンは、おでこにポットゥと言われる印をマークしていて驚いきました。
これはタミール人の方がつけているもので、実際茶園で働く多くのタミール人たちに少しでも親近感を持ってもらい、一緒に、より高い品質の紅茶を作っていこうという気持ちを表しているのだそう。そんなチームワークが代々受け継がれ、そして最高品質を作り出している、向上心あふれるアグレッシブな茶園です。
おススメの飲みかた
- ミルクティー
紅茶の淹れ方動画
- こちらをご参照ください。
内容量
- リーフ 70g
- 缶入りはこちら
リーフ ミルクティーの淹れ方のコツ
- 熱湯 300cc（ティーカップ2杯分）
- 茶葉 8.0g（大さじ1）
- 蒸らし時間 3分
- ミルク 70cc
同梱おススメのティーストレーナー
- 非常に細かい茶葉となっております。このミルクティー専用紅茶には、国産二重畳織りのこちらのティーストレーナーを合わせてお使いになることをお勧めします。細かい茶葉までしっかり濾し、紅茶切れも良いです。
おススメの飲みかた
- ミルクティー
紅茶の淹れ方動画
- こちらをご参照ください。
内容量
- リーフ 70g
リーフ ミルクティーの淹れ方のコツ
- 熱湯 300cc（ティーカップ2杯分）
- 茶葉 8.0g（大さじ1）
- 蒸らし時間 3分
- ミルク 70cc
リーフ ストレートティーでも美味しくお召し上がりいただけます
- 熱湯 300cc（ティーカップ2杯分）
- 茶葉 3.5g
- 蒸らし時間 2分
【アレンジティー】
ティーシロップソーダ （写真） ＊作り方は下記
材料
ティーシロップ 25㏄
無糖炭酸 100cc
レモンスライス 1枚
氷 適量
作り方
- グラスにティーシロップを入れる
- 氷を加え、炭酸を注ぐ。
- レモンを飾る。
- 飲むときは全体をよくかき混ぜる。
ポイント
ティーシロップに対して無糖炭酸は4倍量。 レモンを加えることにより、甘みが柔らかになりすっきりとした飲み心地。
ティーシロップの作り方
材料
730 ミルクティー専用紅茶 6.0ｇ
水 150cc
グラニュー糖 120ｇ
作り方
- ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯を150cc注ぐ
- 3分間蒸らす
- 鍋に茶漉しを通して入れ、グラニュー糖を120ｇ加える
- 火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止める
- 消毒した瓶に移し替える。
- あら熱が取れたら、冷蔵庫保存。2週間
同梱おススメのティーストレーナー
- 非常に細かい茶葉となっております。このミルクティー専用紅茶には、国産二重畳織りのこちらのティーストレーナーを合わせてお使いになることをお勧めします。細かい茶葉までしっかり濾し、紅茶切れも良いです。
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同じ産地に複数の紅茶がある場合、どの茶葉になるかは当店のおまかせとなります。その際グラム数が変動する場合もございます。ご了承くださいませ。この茶葉をご希望でしたら、このページより個別にお買い求めください。（下記ページでは対応できません）
- 選べるリーフティー×5種（各40-80g）
賞味期限 2027.10
茶葉は予告なく、新茶に切り替わります。
その際、グラム数も変わる場合もございます。ご了承くださいませ。
