තේ කතාව
තේ කතාව
"මට තේ වත්තේ බීමේ රසය ලබා දීමට අවශ්‍යයි"
මිට්සුටියා කළු තේ සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ එවැනි හැඟීමකින් ය.
තේ රට වන ලංකාවේ අපි දිනපතා, අද සහ හෙට තේ සාදන්නෙමු.
වැස්සක් ආවත් අපි තේ තෝරන අතර, පාන්දර සීතල වන විට හිමිදිරි පාන්දර පවා තේ කම්හල ක්‍රියාත්මක වේ.
තේ වලට සම්බන්ධ වූ සැමට ස්තූති ...
තේ වත්ත සමඟ සම්බන්ධතාවය
මම එංගලන්තයේ රසවත් කිරි තේ පානය කරන විට පා තැබූ කළු තේ ලෝකය. හොඳ තේ දළු මිලදී ගැනීම සඳහා එම ප්‍රදේශයේ ඉහළම ගුණාත්මක බවින් යුත් තේ වගාව සමඟ ප්‍රබල සම්බන්ධතාවක් ඇති කර ගැනීම පළමුව වැදගත් වේ.
ප්‍රධාන නිශ්පාදන ප්‍රදේශ හතක තේ වල ශ්‍රී ලංකාවේ වාසය කිරීම සඳහා , නකාහිසාෂි නියෝජිතයා වසරක් පුරාවට "තේ පුහුණුව" ලබා ඇති අතර , විස්තරාත්මකව නගරබද ශ්‍රී ලංකාවේද අපි ඉක්මනින්ම සිංහලෙන් කතා කරමු.
තරයේ රස බැලීම
තේ දළු මිලදී ගැනීමේදී රස බැලීමේ තරම නැවත නැවත කරන්න.
අපි එය සැම විටම ජපානයේදී රස බලා ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගන්නේ ජපන් ජලයට ගැලපෙන තේ කොළ පමණි. ඊට අමතරව තෝරාගත් තේ දළු වල ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් තේ දළු නව තේ සමඟ ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලෙස අපි තේ වත්තට කියමු.
අවසාන වශයෙන් පරීක්‍ෂා කරන්න, එය තොගයේ ඇත. මිට්සුටියාව පැමිණ ඇති තේ වලට පසුව පැවැත්වෙන කොළඹ තේ වෙන්දේසියේ ඉහළම මිල සටහන් කළ හැකිය. එය ලොව පිළිගත් කළු තේ බවට පත්ව ඇත.
හොඳම රසය හා සුවඳ ගෙනෙන්න
පැමිණීමෙන් පසු ජපානයේ ආර්ද්‍රතාවය සහ උෂ්ණත්වයේ ඇති රසවත් කළු තේ වල හොඳම ස්ථානය සොයා බලන්න. උතුරන වතුර ප්‍රමාණය, තේ දළු ප්‍රමාණය සහ තැම්බීමේ කාලය පිළිබඳ ප්‍රශස්ත ස්ථාන සත්‍යාපනය නැවත කරන්න. සෑම තේ පත්‍රයකම ලේබලයේ එය පැහැදිලිව දක්වා ඇති හෙයින්, ආරම්භකයින්ට පවා පැකිලීමකින් තොරව හොඳම තත්ත්වයේ කළු තේ පෙරීමට පුළුවන.
４）シルバーティップス 5g
同じくアダムスピークの山の麓。サバラガムワ地区のフォレストヒルで作られました。地域ぐるみでシルバーティップスの生産に名乗りを上げ、特別な茶樹の栽培と丁寧な製法により、美しく、そしてうまみがたっぷりと凝縮したシルバーティップスが出来上がりました。
6） ティージェム 4個
一芯一葉を、22～26時間とちょっと長めにじっくりと時間をかけて萎凋し、職人の手により丸くボールの形状に作られたもの。ティーカップに1個、この紅茶の宝石を入れて熱湯を注ぐと、ひらひらと花がさくように茶葉がほどけていきます。
丸くするのは、見た目の面白さだけではなく、周りと中の発酵度合の違いにより、コクのあるハチミツのようなテイストが楽しめます。さらに外側と中側の茶葉の酸化と発酵の違いにより、さらにフローラルで複雑な奥行きのある香りが出来上がるのです。
5）スモークティー ２g
シナモンの枝でスモーク
ウバ地区、AMBA茶園より新しいラインナップが登場。
オーガニックで育てた茶の木から「一芯二葉」の柔らかで小さな部分だけを丁寧に手摘み。萎凋後、自分たちで作ったローリングマシーンを使って揉み、紅茶を作ります。最後、乾燥させる段階で、シナモンの枝の中央部分を燃やし、その煙で紅茶を燻したものがこのスモークティーです。
シナモンスティックは通常、皮をはいで乾燥させて作っています。そのあとのシナモンの枝の中央部分は今まで廃棄していたのですが、その部分を応用しました。（シナモンは入っていません）
7）シナモンスティック 1本
3864 →3500円（税込み）
限定個数
